Eplepai

Paideig:

6dl kveitemjøl

1krm salt

225g kaldt smør i cm-store bitar

2ss sitronsaft

4-6ss isvatn

Hakk mjøl, salt og smør til ein grynete masse med ein kniv eller ein mørdeigsblandar. Tilsett sitronsaft og so mykje vatn at du kan forma deigen til ein ball.

Lag to "kaker" av deigen og legg den i kjøleskapet i 4 timer eller over natta.

Ta deigen ut ein halv time før du skal bruke den.

Fyll:

8 store, faste epler, skrelte og skore i tynne skjeve

1 dl sukker

3ss brunt sukker

2 1/2 ss kveitemjøl

1 ts kanel

1/2 krm salt

2ss presa sitronsaft

reve skal av ei sitron

2ss smør

Set ovnen på 225C.

Kjevl ut deigen til botnen og dekk ei paiform på 22 - 26 cm

Set forma i kjøleskapet i ca 30 min

Lag klart fyllet

Fyll paibotnen med fyllet og kjevl ut låket og legg det på toppen

Ikkje gjer so eg og gløym smøret

Smøret skal leggjast på toppen av fyllet i små bitar

så på med lokket og pensle med 2 ss fløyte

og strø på 2 ss sukker

stikk nokre hol så dampen kan sleppe ut om du ikkje har naturlege hål  etter etterfylling av smør :D

slik eg hadde 

15 minutter på 225C midt i ovenen

så 45 min på ca 200C

Server med fløyteis eller krem

Herleg haust!